Коктейль “Оранжевое настроение”

Ингредиенты: курага – 100 г, вода – 120 мл, 2 средние моркови, натуральный йогурт – 200 мл, мед – 1 ч. л. Для подачи: яблоки (или стаканы), мед, сахар, лимонный сок – 1 ст. л.

Котлеты из капусты

500 граммов нарезанной капусты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 сырое яйцо, 60 мл подсолнечного масла, панировочные сухари и смесь специй для приготовления котлет (белые панировочные 

Мясное кольцо

Ингредиенты: мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) – 1 кг, молоко – 0,5 л, хлеб белый – 250 г, яйца куриные – 2 шт., яйца перепелиные – 20 шт., слоеное тесто –  150 г, морковь – 1 шт., лук репчатый

Курица с хурмой

Ингредиенты: хурма среднего размера – 3-4 шт., лук – 1-2 шт., курица – 1 шт. (1,5 кг), соль, молотый черный перец

Апельсиновый джем

Ингредиенты: апельсин – 2 шт., лайм – 5 шт., сахар – 12 ст. л.

Апельсины чистим ножом, срезая кожицу и белые волокна, вырезаем дольки.

Суп из чечевицы с грибами

Ингредиенты: чечевица – 2/3 стакана, шампиньоны свежие – 150 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 200 г, стебель сельдерея – 1шт. (70 г), чеснок – 1-2 зубчика, растительное масло, лавровый лист – 1-2 шт., соль, перец, зелень

Кулеш по-домашнему

На 3 литра говяжьего бульона с мясом: картошка – 6 шт., пшено – 1/2 стакана, ветчина (сало, грудинка, бекон) – 150 г, лук – 3 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., лавровый лист – 1 шт., приправа для супа – 1 ст. л.,

Конвертики из сулугуни с овощами

Ингредиенты: сыр сулугуни (круглый) – 1 кг, помидоры – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., сельдерей, петрушка, красный лук.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты: небольшая головка белокочанной капусты, 4 ломтика копченой корейки или грудинки, растительное масло – 2 ст. л., виноградный уксус – 2 ст. л., сахар – 1/2 ч. л., соль – 1 ч. л., молотый черный перец, майонез – 4 ст. л.

Щи ленивые с картофелем

Ингредиенты: белокочанная капуста – 500 г, картофель – 2-3 шт., репа – 50 г, морковь – 1 шт., зелень петрушки (сельдерея) по вкусу, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., жир – 10 г, сметана  – 4 ст. л.

Шницель в кляре

Ингредиенты: 1 кг мясного фарша, 3-4 яйца, соль и перец по вкусу, 50 г растительного масла, 150 г муки, 250 г пива, свежая зелень, 2 столовые ложки воды.

Кабачковый рулет под сырной корочкой

Тесто: кабачки – 500-600 г, яйцо – 1-2 шт., сметана – 2 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука – 1 стакан, соль – 1-2 щепотки. Начинка: фарш любой – 350 г, соль, черный перец по вкусу, лук и морковь – по 1 шт., половинка болгарского перца. Заливка: сыр – 100 г, чеснок – 1-2 зубчика, сметана – 2 ст. л., яйцо – 1 шт.

“Затируха”

Ингредиенты: куриный бульон – 1,5 л, яйца – 2 шт., мука – 6-7 ст. л., картофель – 400 г, лук и морковь по 100 г, лавровый лист – 2 шт., соль, перец, растительное масло

Творожный пирог с хурмой

Ингредиенты:  творог – 500 г, сахар – 3 ст. л., спелая хурма – 2-3 шт., ванилин – 1 ч. л., яйцо – 2 шт., мука – 1/2 стакана

Хурму очистить от кожицы,

Баклажанные “лодочки”

Ингредиенты: крупные баклажаны – 3 шт., крупные помидоры – 2 шт., яйцо куриное – 6 шт., несколько листиков базилика, твердый сыр – 70 г, долька чеснока, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу

Салат американский

Ингредиенты: помидоры – 200 г, картофель – 300 г, лук репчатый – 80 г, яйца – 2 шт., корень сельдерея – 150 г, уксус 3%-й – 20 г, масло оливковое – 40 г, соль

Паэлья по-домашнему

Ингредиенты: морской коктейль – 500 г, перец красный – 1 шт., перец желтый – 1 шт., цукини – 1 шт., горошек зеленый замороженный – 250 г, лук репчатый – 3 шт., помидоры свежие – 3 шт., рис – 300 г,

“Боец революции” – окорок “по-рабочему”

Ингредиенты: стручковая фасоль – 750 г, сырой картофель, нарезанный тонкими ломтиками – 750 г, некопченый окорок – 150 г, яйцо – 3 шт., молоко – 250 мл, перец, соль, сок лимона, тертый твердый сыр –  2 ст. л., сливочное масло – 2 ст. л.

Салат “Золотая рыбка”

Ингредиенты: рыбное филе – 1 пластина, морковь – 2 шт., оливки – 1 шт., листья салата, немного зелени, масло сливочное – 40 г

Пышки

Ингредиенты: мука – 250 г, сахар – 200 г, яйцо – 1 шт., дрожжи сухие – 10 г, мускатный орех тертый – 5 г, молоко – 100 г, масло растительное – 100 г, масло сливочное – 10 г, корица молотая – 5 г, соль

Куриное суфле с морковью

Ингредиенты: куриное филе – 350 г, масло сливочное – 10 г, морковь – 1 шт., мускатный орех молотый – 1 г, панировочные сухари – 2 ст. л., перец черный молотый – 1 г, сливки – 50 мл, соль – 2 г, яйцо куриное – 1 шт.

Кефирные конвертики с сыром

Ингредиенты для теста: 1 ст. кефира, 2 ст. муки, сахар и соль (по вкусу – совсем немного), для начинки: тертый сыр, сырое яйцо, зелень

Кабачки, фаршированные орехами и сыром фета

Ингредиенты: кабачки (цукини) – 4 шт., лук – 1 шт., чеснок – 1-2 зубчика, грецкие орехи – 30-35 шт., сыр фета – 100 г, яйца – 1 шт., укроп, белый хлеб, растительное масло

Карп по-праздничному

Ингредиенты: карп (1300-1400 г), 2 луковицы, 1-2 морковки, 2 желтка, 100 г белого черствого хлеба, черный молотый перец, соль.

Куриные колеты с творогом

На 4 порции: 300-400 г куриной грудки, 200 г обезжиренного творога, 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль (по вкусу)

Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки. Порежьте на кусочки

Венгерский пирог с яблоками

Ингредиенты: манная крупа – 120 г, разрыхлитель – 10 г, сахар – 130 г, сливочное масло – 100 г, мука – 130 г, корица – 3 ч. л., кисло-сладкое яблоко – 7 шт.

Коктейль “Краски осени”

Ингредиенты: йогурт (кефир) – 0,5 л, чай зеленый – 1 ст. л., вода – 0,5 л, зира (кумин) – 1 ст. л., соль – 1 ч. л., куркума – 1 ч. л.

Заварить чай. Через

Конвертики из лаваша с сыром и грибами

Ингредиенты: грибы шампиньоны или вешенки – 200 г, сыр твердый – 200 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., зелень (укроп) – 1 пучок, тонкие листы лаваша, соль, специи – по вкусу, масло сливочное и растительное для жарки.

Лазанья

Ингредиенты: филе говядины – 300 г, сыр маскарпоне (можно жирный творог) – 4 ст. л., яйца – 2 шт., мука – 1,5 стакана, соль, перец, растительное масло, сливки или сметана