Овощи с фаршем под сыром

Ингредиенты: кабачок – 1 шт., баклажан – 1 шт., помидор – 2 шт., картофель – 4 шт., сыр – 100 г, фарш – 200 г, чеснок – 4 зубчика, пучок петрушки, масло сливочное – 100 г, соль, специи, зелень по вкусу