Томатный соус

Ингредиенты: томаты в собственном соку – 800 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, орегано – 1 ч. л., сок томатный – 100 мл, крахмал кукурузный – 1 ст. л., соль, перец черный молотый – по вкусу.

Сметанный майонез

150 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 2 сырых желтка, головка тертого чеснока, по желанию – 2 ст. ложки лимонного или клюквенного сока, 1 ч. ложка тертого лука.

Взбейте все в миксере. Майонез получается вкусный, нежный

Майонез домашний

На 500 г: 360 мл масла растительного, 3 желтка (от сырых яиц), 10 г (1чайная ложка) столовой горчицы, 10 г (1 чайная ложка) сахара, 75 мл (3 столовые ложки) уксуса 3%-ного, соль

В посуду из фарфора или фаянса положим сырые желтки и

Аджика

2,5 кг помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок (лучше антоновка), 100 г красного стручкового перца (3 стручка).

Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку и поставить на огонь.

Горчица

50 г горчичного порошка, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1/3 ч. ложки соли, по 0,5 ч. ложки корицы и гвоздики, 2 ст. ложки 2-3%-ного уксуса.