Окорок, запеченный с горчицей и медом

Ингредиенты: окорок, гвоздика, сельдерей – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лавровый лист. Для глазури: апельсиновый сок – 125 мл, сахар и мед – по 75 г, горчица – 50 г.