Салат “Свет моей любви”

Ингредиенты: ананас – 1 шт., очищенные креветки – 200 г, отварной рис – 150 г, стружка кокосовая – 1 ст. л., соль. Соус: желток яичный – 2 шт., апельсин (сок и цедра) – 1/2 шт.,

лимон – 1/2 шт., молоко – 2 ст. л., карри – 1 ч. л., коньяк – 2 ст. л., масло растительное, перец черный молотый по вкусу

Отварить и остудить рис. Отварить и очистить креветки. Ананасы нарезать кубиками.
Соус.

Взбить желтки с апельсиновым соком и цедрой, постепенно добавляя молоко, лимонный сок, порошок карри и молотый перец, затем ввести коньяк и растительное масло.

Перемешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить. Перед подачей необходимо поджарить на сухой сковороде кокосовую стружку и посыпать ею салат.

http://ng.by/ru/issues?art_id=82956